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电饭锅做蛋糕怎么做?

时间:2023-08-09 16:19:45 来源:南方养生网 分享至:

电饭锅做蛋糕是一种简单又美味的甜点制作方法。以下是一种简单的电饭锅蛋糕做法:

所需材料:

1. 鸡蛋 - 4个


(资料图片)

2. 低筋面粉 - 100克

3. 细砂糖 - 70克(可根据口味增减)

4. 玉米油 - 30克

5. 牛奶 - 30克

6. 柠檬汁 - 几滴

步骤:

1. 准备一个干净的容器,将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。

2. 在蛋黄中加入玉米油和牛奶,搅拌均匀。

3. 在蛋黄中筛入低筋面粉,搅拌成顺滑的面糊备用。

4. 在蛋清中加入几滴柠檬汁,用打蛋器打发至出现粗泡时,分三次加入细砂糖,直至将蛋清打发至硬性发泡,即提起打蛋器有直立的小尖角。

5. 将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄面糊中,用刮刀轻轻翻拌均匀,注意不要过度搅拌,否则会导致蛋糕发不起来。

6. 将电饭锅内胆预热,内胆壁涂上一层薄薄的玉米油,以便蛋糕容易脱模。

7. 将搅拌好的面糊倒入电饭锅内胆中,轻轻震几下,排出面糊中的气泡。

8. 将内胆放入电饭锅,按下煮饭键,等电饭锅跳至保温键后,用湿毛巾捂住出气孔,焖20分钟。

9. 取出内胆,用牙签插入蛋糕中心,如果牙签干净无黏附物,说明蛋糕熟透。

10. 倒扣在晾网上,待蛋糕稍微冷却后,脱模,切块即可食用。

这就是一种简单的电饭锅蛋糕做法。电饭锅蛋糕口感松软,味道香甜,非常适合家庭制作。在制作过程中,注意打发蛋清的技巧和蛋糕的焖制过程,以保证蛋糕的成功制作。

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